Exercícios (questões) sobre proteínas e vitaminas com gabarito

1. Analise as afirmações sobre avitaminoses ou doenças de carência, que são formas de estados mórbidos, ou seja, são doenças causadas pela ou carência de uma ou mais vitaminas no organismo:

I - O escorbuto é uma doença que se instala pela falta de Vitamina D.

II - O raquitismo é uma doença que surge pela falta de Vitamina C.

III - A xeroftalmia, que pode levar à cegueira, é consequência da falta de Vitamina A.

IV - O beribéri é causado pela falta de vitamina do Complexo B.

Estão corretas as afirmações:

a) Apenas I, II e III.

b) I, II, III e IV.

c) Apenas I e II.

d) Apenas II e III.

e) Apenas III e IV.

2. Um grupo de pesquisadores constatou os seguintes sintomas de avitaminose em diferentes populações América do Sul: escorbuto, raquitismo e cegueira noturna.

Para solucionar essa situação, propuseram fornecer as seguintes vitaminas, respectivamente:

a) C, D, E

b) C, D, A

c) E, B, A

d) A, B, E

e) C, B, A

3. Suponha que um determinado pernilongo esteja com deficiência de vitamina A e que procure uma fonte rica nesta vitamina. Tem que optar por picar indivíduos entre um grupo de pessoas sofrendo de doenças carências. Dentre pacientes acometidos das doenças a seguir, deve ser REJEITADO o que se apresenta:

a) beribéri.

b) cegueira noturna.

c) escorbuto.

d) raquitismo.

e) queilose.

4. As pessoas que sofrem de osteoporose apresentam uma redução do nível de cálcio no organismo, o que leva à fragilidade dos ossos e pode causar fraturas. O tratamento consiste em uma dieta à base de alimentos ricos em cálcio, medicamentos, nos casos mais sérios, e exercícios físicos. Mas, para o tratamento surtir efeito, é necessário que o paciente tome sol diariamente para uma melhor absorção do cálcio. A necessidade de exposição ao sol está relacionada à atividade da:

A) Vitamina A.

B) Vitamina B.

C) Vitamina E.

D) Vitamina D.

E) Vitamina K.

5. Em nossa dieta, a ingestão de alimentos ricos em minerais e vitaminas deve ser uma preocupação constante, uma vez que tais nutrientes participam de uma série de processos metabólicos indispensáveis à sobrevivência celular. Na coluna 1, listamos alguns minerais e vitaminas, enquanto na coluna 2 listamos algumas importantes atividades celulares dependentes desses nutrientes. Relacione-as.

COLUNA 1                       COLUNA 2

1	Ferro	(  )	Auxilia a absorção de sais de cálcio no intestino.
2	Enxofre	(  )	Entra na composição da hemoglobina, importante no transporte do gás O2.
3	Iodo	(  )	Integrante da composição de certos aminoácidos como a metionina e a cisteína.
4	Vitamina D	(  )	Integrante de coenzimas relacionadas à respiração celular e auxilia na manutenção do tônus muscular.
5	Vitamina B3	(  )	Participa do mecanismo de coagulação sanguínea.
6	Vitamina K	(  )	Integrante do hormônio tiroxina, relacionado com o controle do metabolismo celular.

A sequência correta de cima para baixo é:

a) 4 1 5 2 6 3

b) 5 6 1 2 4 3

c) 6 3 1 5 2 4

d) 4 1 2 5 6 3

e) 5 2 1 4 3 6

6. Quanto às vitaminas, todas as afirmativas abaixo são corretas, exceto:

a) A vitamina A, encontrada principalmente em ovos e leite, é protetora do epitélio e sua carência pode determinar a cegueira noturna.

b) A vitamina D, encontrada principalmente nas frutas cítricas, age no metabolismo das gorduras e sua carência pode determinar o beribéri.

c) A vitamina B12 pode ser sintetizada por bactérias intestinais e sua carência pode determinar a anemia perniciosa.

d) A vitamina C, encontrada em vegetais, mantém normal o tecido conjuntivo e sua carência pode determinar o escorbuto.

e) A vitamina K atua como um dos fatores indispensáveis à coagulação sanguínea.

7. A carência das vitaminas C, D e B12 produz, respectivamente:

a) o raquitismo, o beribéri e o escorbuto.

b) o beribéri, o raquitismo e a anemia.

c) o escorbuto, o beribéri e o raquitismo.

d) o beribéri, o escorbuto e o raquitismo

e) o escorbuto, o raquitismo e a anemia.

8. As proteínas são compostos:

a)     Formados por aminoácidos unidos por ligações peptídeos.

b) Formados por carboidratos e lipídios unidos por pontes de hidrogênio.

c) De tamanho muito pequeno e que ocorrem em baixa concentração dentro da célula.

d) Que não fazem parte da constituição química dos cromossomos.

e) Responsáveis pela transmissão da informação genética.

Gabarito

1	2	3	4	5	6	7	8
A	B	B	D	D	B	E	A